top of page
Riz sauté façon asiatique aux légumes
Calories hypocaloriques
272
Calories classiques
320
Calories pour 300gr
215 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 200 g de riz complet
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 150 g de brocoli
- 100 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sel
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 100 g de tofu ferme
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 2 oignons nouveaux
- Poivre
Préparation :
1. Faire cuire le riz complet selon les indications du paquet, puis le laisser refroidir.
2. Éplucher et couper la carotte, la courgette, le poivron, le brocoli, les champignons, l’oignon et les oignons nouveaux. Hacher l’ail et râper le gingembre. Couper le tofu en petits dés.
3. Faire chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle ou un wok, faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 2 minutes.
4. Ajouter la carotte, le brocoli, le poivron, la courgette et les champignons, puis faire sauter à feu vif pendant 6 à 8 minutes.
5. Ajouter le tofu, le riz cuit et la sauce soja, puis mélanger et faire sauter encore 3 à 4 minutes.
6. Poivrer, ajouter les oignons nouveaux et les graines de sésame, puis servir chaud.
Origine
Cuisine asiatique inspirée des techniques chinoises de riz sauté aux légumes
Calories pour 300 gr (une portion)
215 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 3
Lipides : 2
Glucides : 11
Fibres : 2
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce au riz complet et aux nombreux légumes, cette recette favorise la satiété, le bon transit et le bon fonctionnement de l’organisme.
Le tofu et les graines de sésame apportent des protéines végétales, tandis que l’huile de sésame fournit de bonnes graisses pour un repas équilibré.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu grasse. Peu calorique. Très rassasiante.
Les légumes apportent du volume pour peu de calories.
Le riz complet cale mieux qu’un riz blanc.
Elle est bonne pour la santé.
Elle apporte des fibres, des vitamines et des minéraux.
Le brocoli, la carotte, la courgette et le poivron soutiennent la satiété et l’équilibre glycémique.
La sauce soja réduite en sel limite l’excès de sodium.
Le sésame, le gingembre, l’ail et les champignons ajoutent du goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Le tofu apporte des protéines végétales.
Les protéines protègent la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Le riz complet et les fibres évitent les fringales.
Tu manges mieux. Tu tiens plus longtemps.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Le riz complet remplace le riz blanc.
Le tofu remplace une protéine plus grasse.
La sauce soja réduite en sel remplace une sauce plus salée.
Très peu d’huile suffit à la cuisson.
SEO
Riz Sauté aux Légumes Asiatiques, riz sauté, riz sauté aux légumes, riz complet, recette riz complet, recette asiatique, cuisine asiatique, wok de légumes, poêlée asiatique, riz sauté au tofu, tofu ferme, recette végétarienne, plat végétarien, recette saine, cuisine saine, repas équilibré, recette légère, recette hypocalorique, recette pauvre en calories, recette healthy, légumes sautés, brocoli, carotte, courgette, poivron rouge, champignons de Paris, oignon, ail, gingembre frais, sauce soja réduite en sel, huile de sésame, graines de sésame, oignons nouveaux, déjeuner sain, dîner léger, repas minceur, recette facile, recette rapide, recette pour 4 personnes
bottom of page