Riz jasmin au lait de coco accompagné de saumon – recette hypocalorique

Recette de Riz jasmin au lait de coco au saumon pour 4 personnes

Ingrédients :

- 200g de riz jasmin
- 4 pavés de saumon (125g chacun)
- 1 boîte de lait de coco light (400ml)
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Faites cuire le riz jasmin selon les instructions sur l'emballage.
2. Pendant ce temps, coupez les pavés de saumon en cubes, hachez les oignons, l'ail et les poivrons.
3. Dans une grande poêle, faites revenir l'ail et l'oignon avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajoutez les cubes de saumon dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
5. Ajoutez le poivron haché, le lait de coco light, le curcuma, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit et que les saveurs soient bien mélangées.
6. Servez le riz jasmin dans des assiettes, ajoutez le mélange de saumon et de lait de coco par-dessus.

Votre repas hypocalorique de Riz jasmin au lait de coco au saumon est prêt à être dégusté!