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Riz basmati épicé aux tomates cerises rôties
Calories hypocaloriques
265
Calories classiques
269
Calories pour 300gr
154 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 240 g de riz basmati complet
- 400 g de tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 yaourt nature au soja
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffe le four à 200°C. Dispose les tomates cerises sur une plaque avec l’oignon rouge émincé et les gousses d’ail entières. Ajoute l’huile d’olive, le paprika, le curcuma, la cannelle, du sel et du poivre, puis mélange. Enfourne pendant 20 à 25 minutes.
2. Fais cuire le riz basmati complet selon les indications du paquet. Égoutte-le si nécessaire, puis ajoute le cumin et mélange délicatement.
3. Sers le riz avec les tomates cerises rôties, l’oignon et l’ail fondants. Ajoute une cuillère de yaourt au soja mélangé avec le jus de citron, puis parsème de persil frais avant de servir.
Origine
Inspiration de la cuisine indienne pour le riz basmati épicé et influence méditerranéenne pour les tomates cerises rôties
Calories pour 300 gr (une portion)
154 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 3
Lipides : 2
Glucides : 15
Fibres : 2
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en fibres grâce au riz complet, cette recette favorise la satiété et aide à stabiliser l’énergie.
Les tomates, les épices et l’oignon apportent des antioxydants, tandis que le yaourt au soja ajoute une touche de protéines végétales.
Substitution
Cette recette est légère. Peu d’huile. Pas de sauce grasse. Des aliments bruts. Beaucoup de volume pour peu de calories.
Elle est bonne pour la santé. Le riz complet cale mieux. Les tomates apportent fibres, vitamines et antioxydants. Les épices donnent du goût sans alourdir. Le yaourt soja apporte de la fraîcheur avec peu de matières grasses.
Elle aide à perdre du poids. Elle rassasie vite. Elle limite les fringales. Elle apporte des glucides utiles pour l’énergie. Le yaourt soja soutient l’apport en protéines. Un vrai plus pour préserver la masse musculaire en période de déficit calorique.
Les substitutions sont malines. Crème ou sauce riche remplacée par un yaourt au soja. Peu d’huile au lieu d’une cuisson plus grasse. Riz basmati complet choisi à la place d’un riz blanc plus pauvre en fibres. Les épices remplacent les calories inutiles.
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