Recette facile d'houmous maison – recette hypocalorique

Recette pour 2 personnes

Ingrédients :
- 200g de pois chiches en conserve
- 2 gousses d'ail
- Le jus de 1 citron
- 2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- Quelques feuilles de coriandre ou de persil pour la garniture (facultatif)

Préparation :

1. Égouttez les pois chiches en conservant le jus. Rincez-les à l'eau froide.

2. Pelez et hachez les gousses d'ail.

3. Dans un blender, mettez les pois chiches, l'ail, le jus de citron, le tahini, le cumin et le sel. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez du jus de pois chiches jusqu'à obtenir la consistance désirée.

5. Versez l'huile d'olive et mixez une dernière fois.

6. Transférez l'houmous dans un bol, puis garnissez avec quelques feuilles de coriandre ou de persil si vous le souhaitez.

7. Servez avec des légumes crus ou du pain pita complet pour un repas équilibré.

Cette recette vous fournit des protéines de bonne qualité grâce aux pois chiches, et des bons gras grâce au tahini et à l'huile d'olive. En même temps, elle est relativement faible en calories.