Recette de canard mijoté aux champignons – recette hypocalorique

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

- 4 filets de canard (600 g au total)
- 500 g de champignons de Paris
- 4 gousses d'ail
- 4 branches de thym frais
- Sel et poivre noir
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Un petit bouquet de persil plat

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Épluchez l'ail et hachez-le finement. Lavez les champignons et coupez-les en lamelles. Réservez.

3. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saisissez les filets de canard côté peau pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retournez-les et faites cuire l'autre côté pendant 2 minutes.

4. Déposez les filets de canard dans un plat allant au four et laissez cuire pendant 10 minutes.

5. Pendant que le canard cuit, dans la même poêle, ajoutez l'ail, le thym et les champignons. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient dorés et tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

6. Ajoutez le vinaigre balsamique aux champignons et remuez bien pour déglacer la poêle.

7. Servez chaque filet de canard avec une généreuse portion de champignons et décorez avec du persil plat. Assurez-vous de retirer le thym avant de servir.

Cette recette vous offre un repas hypocalorique riche en protéines et faible en gras. Bon appétit !