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Ravioles de courgettes au chèvre
Calories hypocaloriques
207
Calories classiques
272
Calories pour 300gr
240 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 120 g de fromage de chèvre frais
- 100 g de ricotta
- 1 blanc d’œuf
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe de basilic ciselé
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Lavez les courgettes, puis taillez-les en longues lamelles fines à l’aide d’une mandoline ou d’un économe. Faites-les cuire 1 à 2 minutes à la vapeur ou dans une poêle antiadhésive pour les assouplir, puis laissez-les refroidir.
2. Dans un saladier, mélangez le fromage de chèvre frais, la ricotta, le blanc d’œuf, le parmesan, la ciboulette et le basilic. Salez légèrement et poivrez.
3. Disposez les lamelles de courgette en croix, déposez une petite cuillère de farce au centre, puis repliez pour former des ravioles. Placez-les dans un plat légèrement huilé, puis enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Origine
Cuisine méditerranéenne d’inspiration italienne et provençale autour de la courgette et du fromage de chèvre
Calories pour 300 gr (une portion)
240 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 9
Lipides : 8
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 4
Bienfaits
Riche en protéines grâce au chèvre, à la ricotta et au blanc d’œuf, cette recette favorise la satiété tout en restant légère.
Les courgettes apportent fibres, eau et vitamines, pour un plat peu calorique et bon pour l’hydratation.
Substitution
Cette recette est légère. Très légère même.
Les pâtes sont remplacées par des lamelles de courgettes.
Résultat : moins de calories. Moins de glucides. Plus de volume dans l’assiette.
Elle est aussi bonne pour la santé.
Les courgettes apportent de l’eau, des fibres et de la satiété.
Les herbes ajoutent du goût sans alourdir.
L’huile reste minimale.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
La farce apporte des protéines grâce au chèvre, à la ricotta et au blanc d’œuf.
Les protéines soutiennent la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Vous mangez léger, mais vous tenez mieux.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Les feuilles de pâte sont remplacées par la courgette.
Une farce riche et lourde est remplacée par un mélange plus maigre.
Le blanc d’œuf allège la préparation tout en boostant les protéines.
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