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Ratatouille légère rôtie au four
Calories hypocaloriques
117
Calories classiques
112
Calories pour 300gr
115 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de coulis de tomate sans sucre ajouté
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180°C et lave tous les légumes.
2. Coupe les courgettes, l’aubergine, les tomates, les poivrons et l’oignon en fines rondelles ou lamelles, puis hache l’ail.
3. Étale le coulis de tomate dans le fond d’un plat à gratin.
4. Dispose les légumes en alternant les morceaux dans le plat.
5. Répartis l’ail, les herbes de Provence, le basilic, le sel et le poivre sur les légumes.
6. Arrose avec l’huile d’olive.
7. Couvre le plat avec du papier cuisson ou une feuille de cuisson réutilisable, puis enfourne pendant 35 minutes.
8. Retire la couverture et poursuis la cuisson 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Origine
Cuisine provençale du sud de la France inspirée de la ratatouille traditionnelle niçoise
Calories pour 300 gr (une portion)
115 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 1
Lipides : 1
Glucides : 4
Fibres : 2
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce aux légumes variés, cette ratatouille favorise la satiété et soutient le bon fonctionnement de l’organisme.
Peu calorique et pauvre en matières grasses, elle convient bien à une alimentation légère et équilibrée.
Substitution
Cette ratatouille est légère. Très peu d’huile. Aucun ingrédient gras superflu. Beaucoup de légumes. Peu de calories. Gros volume dans l’assiette.
Elle est excellente pour la santé. Riche en fibres. Riche en eau. Pleine de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Elle aide la digestion. Elle cale sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids. Tu manges plus pour moins de calories. Les fibres freinent la faim. La cuisson au four évite les excès de matières grasses. Les légumes protègent l’équilibre alimentaire. Les muscles sont mieux préservés quand le déficit calorique reste modéré et l’assiette reste rassasiante.
Les substitutions sont simples. Très peu d’huile à la place d’une cuisson plus grasse. Coulis de tomate sans sucre ajouté à la place d’une sauce riche. Cuisson au four à la place d’une poêle trop huilée. Les herbes, l’ail et le basilic remplacent les sauces lourdes.
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