Ragoût de poulet aux flageolets – recette hypocalorique

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :
- 400 g de poitrine de poulet, sans peau et sans os
- 2 boîtes de flageolets verts de 400g chacune en conserve, égouttés et rincés
- 2 carottes, épluchées et coupées en rondelles
- 2 branches de céleri, émincées
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 litre de bouillon de poule allégé en sodium
- 4 brins de thym frais
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre noir au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra



Préparation :
1. Commencez par couper le poulet en petits morceaux.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Retirer le poulet de la casserole et réservez.
3. Dans la même casserole, ajouter l'oignon, le céleri et les carottes. Cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.
4. Ajoutez l'ail haché dans la casserole et cuisez pendant encore 1 minute.
5. Ajoutez le poulet réservé, les flageolets, le bouillon de poule, le thym et la feuille de laurier. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Augmentez le feu à moyen-élevé pour porter le ragout à ébullition.
7. Réduire ensuite le feu à moyen-doux, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
8. Servir chaud.

Remarques: Pour une recette plus savoureuse, laissez le ragout mijoter pendant plus longtemps. Assurez-vous de vérifier et d'ajuster l'assaisonnement avant de servir.