Pudding aux graines de chia et aux baies recette hypocalorique

Ingrédients :
- 120g de graines de chia
- 500 ml de lait d'amande sans sucre
- 2 cuillères à soupe de miel (ou sirop d'agave pour une version vegan)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 300g de baies fraîches (fraises, framboises, myrtilles, etc.)
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la garniture (optionnel)

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélangez les graines de chia, le lait d'amande, le miel et l'extrait de vanille. Assurez-vous que les graines de chia sont bien mélangées et ne s'agglutinent pas.

2. Couvrez le bol et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit. Les graines de chia vont absorber le liquide et former une sorte de gel.

3. Après le repos, remuez le mélange de chia. Il doit avoir une consistance épaisse, semblable à celle d'un pudding. Si c'est trop épais, ajoutez un peu plus de lait d'amande.

4. Divisez le pudding aux graines de chia dans 4 bols ou verrines.

5. Ajoutez les baies fraîches sur le dessus de chaque portion.

6. Si vous le souhaitez, garnissez de quelques feuilles de menthe fraîche pour une jolie présentation et une petite touche de fraîcheur.

7. Dégustez ce pudding sain immédiatement, ou conservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Note :
Grâce aux graines de chia, ce pudding est très riche en fibres, protéines et oméga-3. Les baies apportent des antioxydants bénéfiques, et le lait d'amande est une alternative plus légère et plus saine à la crème ou au yaourt. De plus, cette recette est naturellement sans gluten et sans produits laitiers.
C'est un excellent choix pour un petit déjeuner ou un en-cas sain et équilibré, qui vous aidera à vous sentir rassasié et satisfait tout en restant léger en calories.

Informations nutritionnelles pour 100g :
- Protéines : 6g
- Lipides : 9g
- Glucides : 44g
- Fibres : 34g
- Gras insaturés : 7g
- Gras saturés : 1g