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Poulet teriyaki aux morceaux de mangue
Calories hypocaloriques
425
Calories classiques
426
Calories pour 300gr
164 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de blanc de poulet
- 1 mangue bien mûre
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 morceau de gingembre frais de 2 cm
- 2 c. à soupe de sauce soja réduite en sel
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à café d’huile de sésame
- 120 g de riz complet cru
- 1 brocoli
- 1 c. à café de graines de sésame
- Poivre
Préparation :
1. Faites cuire le riz complet selon les indications du paquet et détaillez le brocoli en fleurettes avant de le cuire à la vapeur.
2. Coupez le poulet en morceaux, émincez l’oignon, râpez l’ail et le gingembre, puis pelez et coupez la mangue en dés.
3. Mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz et l’huile de sésame, puis faites revenir l’oignon avec un peu d’eau dans une poêle, ajoutez le poulet, l’ail et le gingembre, incorporez la sauce et la mangue, laissez mijoter quelques minutes, poivrez et servez avec le riz complet, le brocoli et les graines de sésame.
Origine
Cuisine fusion d inspiration japonaise et tropicale autour du teriyaki revisité avec la mangue
Calories pour 300 gr (une portion)
164 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 2
Glucides : 10
Fibres : 2
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette aide à la satiété et au maintien de la masse musculaire, tout en restant modérée en matières grasses.
Le riz complet, le brocoli et la mangue apportent fibres, vitamines et antioxydants, bénéfiques pour l’énergie, la digestion et l’immunité.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de matières grasses.
Très peu d’huile.
Pas de sauce sucrée industrielle.
Le brocoli et la mangue apportent du volume.
Le riz complet cale mieux.
Résultat : moins de calories, plus de satiété.
Elle est bonne pour la santé.
Le poulet apporte des protéines maigres.
Le brocoli donne des fibres, des vitamines et des antioxydants.
La mangue apporte des micronutriments et du goût.
Le gingembre, l’ail et l’oignon renforcent la densité nutritionnelle.
La sauce soja réduite en sel limite l’excès de sodium.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Les protéines protègent la masse musculaire.
Les fibres freinent la faim.
Les glucides complets diffusent l’énergie plus lentement.
Tu manges mieux.
Tu tiens plus longtemps.
Tu évites les fringales.
Les substitutions sont efficaces.
Riz complet à la place du riz blanc.
Sauce soja réduite en sel à la place d’une sauce classique.
Très peu d’huile de sésame à la place d’une cuisson grasse.
Oignon revenu avec un peu d’eau à la place d’un excès de matière grasse.
Mangue, miel mesuré et vinaigre de riz à la place d’une sauce teriyaki industrielle plus sucrée.
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