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Poulet sauté aux légumes croquants et sauce soja légère
Calories hypocaloriques
295
Calories classiques
320
Calories pour 300gr
300 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de blanc de poulet
- 1 brocoli
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cm de gingembre frais
- 3 cuillères à soupe de sauce soja légère
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 100 ml d’eau
- Poivre
Préparation :
1. Coupez le poulet en lanières, mélangez-le avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et la maïzena, puis laissez mariner 10 minutes.
2. Lavez et coupez les légumes en morceaux. Émincez l’oignon, hachez l’ail et râpez le gingembre.
3. Faites chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle ou un wok, puis faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 2 minutes.
4. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
5. Incorporez les carottes, le brocoli, le poivron et la courgette, puis faites sauter le tout pendant 8 à 10 minutes en remuant régulièrement.
6. Versez le reste de la sauce soja et l’eau, poivrez, puis laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour obtenir une sauce légère.
7. Parsemez de graines de sésame avant de servir.
Origine
Cuisine asiatique d inspiration chinoise revisitée dans un esprit wok moderne
Calories pour 300 gr (une portion)
300 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 2
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres grâce au poulet, cette recette aide à la satiété et au maintien de la masse musculaire.
Les légumes apportent fibres, vitamines et antioxydants, pour favoriser une bonne digestion et un repas léger et équilibré.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de gras. Peu de calories. Beaucoup de volume.
Les légumes rassasient vite. Le poulet cale durablement.
Elle est bonne pour la santé.
Le poulet apporte des protéines maigres.
Les légumes donnent des fibres, des vitamines et des antioxydants.
La cuisson rapide préserve mieux les nutriments.
La sauce reste légère.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Les protéines protègent la masse musculaire.
Les fibres limitent les fringales.
Le repas rassasie sans alourdir.
Vous mangez assez, sans excès.
Les bons choix font la différence.
Blanc de poulet à la place d’une viande plus grasse.
Très peu d’huile au lieu d’une sauce riche.
Sauce soja légère à la place d’une sauce sucrée.
Maïzena en petite dose pour lier, sans crème.
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