Poulet sauce crémeuse au parmesan et au poivre noir – recette hypocalorique

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

- 4 filets de poulet sans peau
- 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- 4 gousses d'ail, finement hachées
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/2 tasse de courgettes en spirales
- 1/2 tasse de pesto allégé
- 1 tasse de courgettes en spirales supplémentaires
- 1/2 tasse de fromage parmesan râpé allégé
- 1/4 tasse de persil frais haché

Préparation :

1. Assaisonnez les deux côtés des filets de poulet avec du sel et du poivre.
2. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet à la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit, environ 5-7 minutes de chaque côté.
3. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
4. Dans la même poêle, ajoutez l'ail et les flocons de piment rouge et faites cuire jusqu'à ce que l'ail devienne doré.
5. Ajoutez les courgettes en spirales et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, environ 2 minutes.
6. Ajoutez le pesto dans la poêle et mélangez jusqu'à ce que les courgettes soient bien enrobées.
7. Replacez le poulet dans la poêle. Saupoudrer de parmesan et de persil.
8. Couvrez et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
9. Servez chaud.

Cette recette de poulet cacio e pepe hypocalorique est nutritive, saine et riche en protéines. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte pour un repas encore plus équilibré.