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Poulet rôti aux herbes de Provence et légumes de saison
Calories hypocaloriques
274
Calories classiques
254
Calories pour 300gr
185 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet sans peau
- 2 courgettes
- 3 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 200 g de tomates cerises
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez les carottes et l’oignon, puis coupez tous les légumes en morceaux. Disposez-les dans un plat allant au four avec les tomates cerises.
2. Mélangez le yaourt nature, la moutarde, l’ail haché, les herbes de Provence, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Badigeonnez les blancs de poulet avec cette préparation, puis déposez-les sur les légumes.
3. Enfournez pendant 35 à 40 minutes en remuant les légumes à mi-cuisson. Servez chaud lorsque le poulet est bien doré et les légumes tendres.
Origine
Cuisine française traditionnelle aux accents provençaux du sud de la France
Calories pour 300 gr (une portion)
185 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 12
Lipides : 2
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette aide à soutenir la satiété et l’entretien musculaire tout en restant modérée en matières grasses.
Les légumes apportent fibres, vitamines et antioxydants, bénéfiques pour la digestion, l’immunité et l’équilibre alimentaire.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu de matière grasse. Beaucoup de légumes. Des protéines maigres. Donc peu de calories, mais un bon volume dans l’assiette.
Elle est excellente pour la santé. Le poulet apporte des protéines de qualité. Les légumes fournissent fibres, vitamines et minéraux. L’huile d’olive apporte de bons gras, en petite dose. Le four limite les graisses ajoutées.
Elle aide à perdre du poids intelligemment. Les protéines calent bien. Les fibres coupent la faim. Vous mangez rassasié, sans exploser les calories. Et les protéines du poulet aident à préserver la masse musculaire pendant la perte de poids.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le yaourt 0 % remplace une sauce plus grasse. La cuisson au four remplace une cuisson plus riche en huile. Le poulet sans peau remplace une viande plus grasse. Résultat : plus léger, mais toujours savoureux.
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