Poulet mijoté à la sauce tomate – recette hypocalorique

Recette : Poulet à la tomate (Pour 4 personnes)

Ingrédients :

- 4 filets de poulet (environ 500g)
- 800g de tomates fraîches
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir
- Quelques feuilles de basilic frais

Préparation :

1. Coupez les tomates en petits dés.

2. Épluchez et hachez finement les oignons et l'ail.

3. Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les filets de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5-6 minutes. Une fois bien dorés, retirez le poulet de la poêle et réservez.

4. Dans la même poêle, ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

5. Ajoutez l'ail et continuez à cuire pendant une minute.

6. Ajoutez maintenant les tomates, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient bien cuites et que la sauce soit réduite.

7. Replacez le poulet dans la poêle et laissez cuire encore 5-10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et imprégné de la sauce à la tomate.

8. Avant de servir, parsemez de feuilles de basilic frais. Cette recette peut être servie avec une portion de riz brun ou de quinoa pour un repas encore plus complet.

Sur une base de 2000 calories quotidiennes, cette recette fournit environ 300 calories par portion, ce qui la rend hypocalorique tout enOffrant des protéines, des vitamines et des minéraux.