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Poulet mariné à l’estragon aux légumes grillés
Calories hypocaloriques
279
Calories classiques
290
Calories pour 300gr
250 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- 2 courgettes
- 2 poivrons
- 1 aubergine
- 1 oignon rouge
- 2 yaourts nature 0 %
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’estragon frais ciselé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Mélange les yaourts nature 0 %, la moutarde, le jus de citron, l’estragon, l’ail, le sel et le poivre, puis enrobe les blancs de poulet avec cette marinade et laisse reposer 30 minutes au frais.
2. Coupe les courgettes, les poivrons, l’aubergine et l’oignon rouge en morceaux, mélange-les avec l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre, puis fais-les griller au four à 200°C pendant 25 minutes.
3. Fais cuire le poulet mariné dans une poêle antiadhésive ou au four jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, puis sers-le avec les légumes grillés.
Origine
Cuisine française inspirée des plats estivaux aux herbes fines et légumes grillés
Calories pour 300 gr (une portion)
250 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 12
Lipides : 2
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette favorise la satiété et aide au maintien de la masse musculaire tout en restant légère en matières grasses.
Les légumes grillés apportent fibres, vitamines et antioxydants, bénéfiques pour la digestion, l’immunité et l’équilibre alimentaire.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de matières grasses.
Une seule cuillère d’huile pour 4.
La sauce est allégée.
La crème est remplacée par du yaourt 0 %.
Elle est bonne pour la santé.
Le poulet apporte des protéines maigres.
Les légumes donnent du volume, des fibres et des vitamines.
L’estragon, l’ail et le citron boostent le goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids.
Les protéines rassasient.
Les fibres calent durablement.
Tu manges plus léger sans faim rapide.
Et tu protèges tes muscles grâce au poulet.
Les substitutions sont simples.
Le yaourt 0 % remplace une sauce grasse.
La cuisson au four ou en poêle antiadhésive limite le gras.
Les herbes et la moutarde remplacent les sauces riches.
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