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Poulet grillé mariné aux épices
Calories hypocaloriques
255
Calories classiques
257
Calories pour 300gr
156 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- 1 yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- Sel
- Poivre
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
Préparation :
1. Mélange le yaourt nature 0 %, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail haché, le paprika, le cumin, le curcuma, le gingembre, la coriandre, le sel et le poivre dans un saladier, puis ajoute les blancs de poulet et laisse mariner au frais pendant 1 heure.
2. Coupe la courgette, le poivron rouge et l’oignon rouge en morceaux, puis fais-les griller à la poêle ou au four sans ajout excessif de matière grasse.
3. Fais griller le poulet mariné dans une poêle-gril ou au barbecue pendant quelques minutes de chaque côté, puis sers-le avec les légumes grillés.
Origine
Origine moyen orientale et nord africaine inspirée des traditions de grillades au poulet mariné aux épices
Calories pour 300 gr (une portion)
156 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 22
Lipides : 3
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette favorise la satiété et aide au maintien de la masse musculaire tout en restant modérée en matières grasses.
Les légumes apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants, tandis que les épices et le yaourt ajoutent du goût sans alourdir le plat.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu de matières grasses. Des protéines maigres. Beaucoup de volume grâce aux légumes. Peu de calories. Bonne satiété.
Elle est intéressante pour la santé. Le poulet apporte des protéines de qualité. Le yaourt 0 % allège la marinade. Les épices donnent du goût sans calories inutiles. Les légumes ajoutent fibres, vitamines et antioxydants. L’huile d’olive reste en petite quantité.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Les protéines du poulet soutiennent la masse musculaire. Elles calent mieux et plus longtemps. Les légumes limitent les fringales. Le repas reste rassasiant sans être lourd.
Les substitutions sont claires. La crème ou les sauces grasses sont remplacées par un yaourt 0 %. La cuisson panée ou frite est remplacée par une cuisson grillée. L’excès d’huile est réduit au minimum. Le goût vient des épices, pas du gras.
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