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Poulet grillé aux herbes de Provence, sauce au yaourt
Calories hypocaloriques
228
Calories classiques
218
Calories pour 300gr
161 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de poulet sans peau
- 1 yaourt nature 0 %
- 1 yaourt grec léger
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 cuillères à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 1 concombre râpé et égoutté
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
Préparation :
1. Mélangez les filets de poulet avec l’huile d’olive, la moitié du jus de citron, les herbes de Provence, l’ail, le sel et le poivre, puis laissez mariner 30 minutes.
2. Faites griller le poulet dans une poêle-grill ou au four jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré.
3. Préparez la sauce en mélangeant le yaourt nature 0 %, le yaourt grec léger, la moutarde, le reste du jus de citron, le concombre râpé et la ciboulette, puis servez avec le poulet grillé.
Origine
Cuisine méditerranéenne d’inspiration provençale du sud de la France
Calories pour 300 gr (une portion)
161 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 17
Lipides : 3
Glucides : 2
Fibres : 0
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette aide à la satiété et au maintien de la masse musculaire tout en restant modérée en matières grasses.
Le yaourt et le concombre apportent fraîcheur, calcium et hydratation, avec des herbes et du citron qui relèvent le goût sans alourdir le plat.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de matières grasses.
Une seule cuillère d’huile pour 4.
La sauce remplace la crème.
Le yaourt 0 % et le yaourt grec léger allègent fortement le plat.
Elle est bonne pour la santé.
Le poulet apporte des protéines maigres.
Le yaourt ajoute des protéines et du calcium.
Le concombre apporte du volume, de l’eau et très peu de calories.
Les herbes, le citron, l’ail et la moutarde donnent du goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids.
Les protéines calent bien.
Elles limitent les fringales.
Elles aident aussi à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Vous mangez léger, mais vous gardez l’essentiel.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Crème fraîche remplacée par yaourt 0 % et yaourt grec léger.
Sauce grasse remplacée par une sauce protéinée.
Peau du poulet retirée pour réduire les graisses.
Assaisonnement riche remplacé par citron, herbes et moutarde.
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