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Poulet grillé aux agrumes
Calories hypocaloriques
510
Calories classiques
491
Calories pour 300gr
356 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de poulet sans peau
- 2 oranges
- 1 citron
- 1 citron vert
- 2 yaourts nature 0 %
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel
- Poivre
- 400 g de brocolis
- 200 g de quinoa cru
Préparation :
1. Prélevez les zestes des oranges, du citron et du citron vert, puis pressez leur jus. Mélangez les zestes et le jus avec les yaourts nature, l’ail haché, la moutarde, le thym, le paprika, le sel et le poivre.
2. Badigeonnez les filets de poulet avec cette marinade et laissez reposer 30 minutes. Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet et faites cuire les brocolis à la vapeur.
3. Faites griller le poulet dans une poêle grill ou au four pendant 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à cuisson complète. Servez avec le quinoa et les brocolis.
Origine
Cuisine méditerranéenne influencée par les traditions du sud de l’Europe et de l’Afrique du Nord autour des agrumes et des grillades
Calories pour 300 gr (une portion)
356 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 13
Lipides : 3
Glucides : 10
Fibres : 2
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, en fibres et en vitamines C, cette recette favorise la satiété, l’entretien musculaire et le bon fonctionnement du système immunitaire.
Le quinoa et les brocolis apportent aussi des glucides de qualité, des minéraux et des antioxydants, avec peu de matières grasses.
Substitution
Cette recette est légère.
Le poulet sans peau apporte des protéines maigres.
Les yaourts 0 % allègent la marinade.
Très peu d’huile.
Pas de crème.
Pas de sauce grasse.
Elle est bonne pour la santé.
Les agrumes apportent du goût sans calories inutiles.
Le brocoli apporte des fibres, des vitamines et de la satiété.
Le quinoa apporte des glucides utiles et de bons nutriments.
Le tout reste simple, brut et équilibré.
Elle aide à perdre du poids.
Les protéines du poulet protègent la masse musculaire.
Les fibres calent durablement.
Le repas rassasie sans alourdir.
Moins de calories.
Plus de contrôle.
Plus de résultats.
Les substitutions sont claires.
Le yaourt 0 % remplace les sauces riches.
Le poulet sans peau remplace une viande plus grasse.
La cuisson grillée remplace une cuisson lourde.
Les agrumes, les épices et la moutarde remplacent les assaisonnements trop gras.
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