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Poulet épicé doux aux légumes rôtis
Calories hypocaloriques
289
Calories classiques
257
Calories pour 300gr
171 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de poulet sans peau
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 200 g de brocoli
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 gousse d’ail hachée
- Sel
- Poivre
- Jus d’un demi-citron
- Persil frais haché
Préparation :
1. Préchauffe le four à 200°C. Épluche les carottes, coupe les courgettes, le poivron, l’oignon rouge et le brocoli en morceaux, puis dispose-les sur une plaque avec l’huile d’olive, du sel, du poivre et la moitié des épices. Mélange bien.
2. Dans un saladier, mélange le yaourt nature avec l’ail, le jus de citron et le reste des épices, puis badigeonne les filets de poulet avec cette préparation.
3. Enfourne les légumes pendant 35 minutes en remuant à mi-cuisson. Ajoute les filets de poulet sur la plaque après 10 minutes de cuisson des légumes, puis poursuis la cuisson jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Parseme de persil frais avant de servir.
Origine
Inspirée des cuisines du Maghreb et du Moyen Orient aux saveurs d épices douces et de légumes rôtis
Calories pour 300 gr (une portion)
171 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 11
Lipides : 2
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette aide à la satiété et au maintien de la masse musculaire tout en restant faible en matières grasses.
Les légumes apportent fibres, vitamines et antioxydants, et les épices soutiennent la digestion tout en relevant le goût sans alourdir le plat.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu de matières grasses. Cuisson au four. Beaucoup de légumes. Des protéines maigres.
Elle est bonne pour la santé. Le poulet apporte des protéines de qualité. Les légumes apportent des fibres, des vitamines et des minéraux. Les épices donnent du goût sans alourdir. Le yaourt 0 % remplace une sauce plus grasse.
Elle aide à perdre du poids. Elle cale bien. Elle limite les calories. Les fibres réduisent les fringales. Les protéines protègent la masse musculaire pendant la perte de poids.
Les bonnes substitutions sont simples. Le yaourt 0 % remplace la crème. La cuisson au four remplace la cuisson en sauce ou à la poêle trop grasse. Les épices remplacent les sauces riches. Le poulet sans peau remplace une viande plus grasse.
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