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Poulet au citron en escalopes
Calories hypocaloriques
209
Calories classiques
242
Calories pour 300gr
335 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 escalopes de poulet
- 2 citrons
- 1 yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 15 cl d’eau
- 1 cuillère à café de thym
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Pressez les citrons. Mélangez le jus avec le yaourt nature, la moutarde, l’ail haché, le thym, le sel et le poivre.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les escalopes de poulet 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
3. Retirez les escalopes, versez la préparation au citron dans la poêle, ajoutez la maïzena diluée dans l’eau, mélangez jusqu’à épaississement, puis remettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter 2 minutes.
Origine
Cuisine méditerranéenne surtout italienne et française autour des préparations de volaille au citron
Calories pour 300 gr (une portion)
335 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 16
Lipides : 2
Glucides : 4
Fibres : 0
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres grâce au poulet, cette recette favorise la satiété et aide au maintien de la masse musculaire.
Le citron apporte de la vitamine C et l’ensemble reste léger en matières grasses, avec une sauce plus équilibrée grâce au yaourt 0 %.
Substitution
Cette recette est légère car elle mise sur des ingrédients pauvres en calories et riches en satiété. Le poulet apporte des protéines maigres. Le yaourt 0 % remplace la crème. Très peu d’huile suffit. La sauce reste onctueuse sans excès de gras.
Elle est bonne pour la santé. Le citron apporte de la fraîcheur et peu de calories. L’ail et le thym renforcent le goût sans alourdir le plat. Moins de matières grasses. Plus de simplicité. Donc un repas plus digeste et mieux équilibré.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Les protéines du poulet soutiennent la masse musculaire. Elles calent mieux et plus longtemps. Vous mangez léger, mais vous gardez l’essentiel. C’est idéal en période de déficit calorique.
Les substitutions sont claires. La crème est remplacée par un yaourt nature 0 %. Une petite quantité d’huile remplace une cuisson plus grasse. La maïzena épaissit la sauce sans beurre ni crème. Résultat : plus léger, plus malin, plus efficace.
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