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Potée légère de légumes au poulet
Calories hypocaloriques
275
Calories classiques
313
Calories pour 300gr
91 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 400 g de blanc de poulet
- 4 carottes
- 3 poireaux
- 2 navets
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de volaille dégraissé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 100 g de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Épluchez les carottes, les navets, les pommes de terre et l’oignon, puis lavez les poireaux et le céleri. Coupez tous les légumes en morceaux et émincez l’ail.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte, puis faites revenir l’oignon, l’ail et le poulet coupé en morceaux pendant 5 minutes. Ajoutez les légumes, le laurier, le thym et le bouillon, puis laissez mijoter à couvert pendant 35 à 40 minutes.
3. Retirez le laurier et le thym, puis ajoutez le yaourt nature 0 % et la moutarde hors du feu. Mélangez délicatement, assaisonnez avec le sel et le poivre, puis servez bien chaud.
Origine
Cuisine familiale française inspirée de la potée traditionnelle adaptée en version légère au poulet
Calories pour 300 gr (une portion)
91 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 5
Lipides : 1
Glucides : 5
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres grâce au poulet, cette potée aide à maintenir la satiété tout en restant pauvre en matières grasses.
Elle apporte aussi des fibres, vitamines et minéraux grâce aux nombreux légumes, pour un repas léger, complet et équilibré.
Substitution
Cette potée est légère. Très légère. Peu de matières grasses. Une seule cuillère d’huile. Pas de crème. Le yaourt 0 % la remplace. Le bouillon dégraissé allège encore la recette.
Elle est bonne pour la santé. Riche en légumes. Pleine de fibres. Bonne densité nutritionnelle. Plus de volume. Plus de satiété. Les vitamines et minéraux sont au rendez-vous. Le poulet apporte des protéines maigres. La moutarde et les herbes donnent du goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids. Vous mangez copieux pour peu de calories. Les fibres calent. Les protéines rassasient. Le blanc de poulet aide à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique. Vous perdez du gras, pas vos muscles.
Les substitutions sont simples et efficaces. La crème est remplacée par du yaourt nature 0 %. Un bouillon de volaille dégraissé remplace une base plus grasse. Le blanc de poulet remplace une viande plus riche. Résultat : une recette minceur, rassasiante et intelligente.
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