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Porc grillé aux épices
Calories hypocaloriques
279
Calories classiques
259
Calories pour 300gr
≈ 165 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 600 g de filet de porc
- 2 yaourts nature au soja sans sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
Préparation :
1. Mélange les yaourts au soja avec le jus de citron, le paprika, le cumin, la coriandre, l’ail, le gingembre, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Enduis le filet de porc avec cette marinade et laisse reposer 30 minutes au frais.
2. Coupe la courgette, le poivron et l’oignon rouge en morceaux. Fais griller les légumes à la poêle ou au grill sans ajouter de matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Fais griller le porc sur une poêle-grill ou au barbecue pendant environ 15 à 20 minutes en le retournant régulièrement. Sers chaud avec les légumes grillés.
Origine
Origine maghrébine inspirée des grillades épicées traditionnelles d Afrique du Nord
Calories pour 300 gr (une portion)
≈ 165 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 18
Lipides : 5
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette aide à maintenir la masse musculaire tout en restant modérée en matières grasses.
Les légumes grillés et les épices apportent fibres, vitamines, antioxydants et facilitent une digestion plus légère.
Substitution
Cette recette est légère.
Le filet de porc est une viande maigre.
Peu de gras. Beaucoup de protéines.
La cuisson se fait sans friture.
Les légumes ajoutent du volume pour très peu de calories.
Elle est bonne pour la santé.
Les protéines aident à rassasier.
Les épices donnent du goût sans sauces lourdes.
Les légumes apportent fibres, vitamines et antioxydants.
L’huile d’olive reste en petite quantité.
Elle aide à perdre du poids.
Elle cale bien.
Elle limite les fringales.
Les protéines protègent la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Tu perds du gras, pas tes muscles.
Les substitutions sont intelligentes.
Le yaourt au soja remplace la crème.
La marinade remplace les sauces grasses.
Le grill remplace la cuisson riche en matière grasse.
Les légumes grillés remplacent un accompagnement plus calorique.
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