Pommes de terre rôties sauce brava légère

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 200 g de coulis de tomate sans sucre ajouté
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 1/2 cuillère à café de paprika fort
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 100 g de yaourt nature 0%
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de jus de citron

Préparation :
1. Préchauffe le four à 200°C. Lave les pommes de terre, coupe-les en cubes avec la peau, puis mélange-les avec l’huile d’olive, le paprika fumé, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
2. Étale les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson et fais-les cuire au four pendant 35 à 40 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
3. Pendant ce temps, émince l’oignon et hache l’ail. Fais-les revenir dans une poêle antiadhésive avec un peu d’eau pendant 5 minutes, ajoute le coulis de tomate, le vinaigre de cidre, le paprika fort et le piment de Cayenne, puis laisse mijoter 10 minutes. Mélange le yaourt nature 0%, la moutarde et le jus de citron dans un bol. Sers les pommes de terre chaudes avec la sauce tomate piquante et la sauce légère au yaourt.