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Poivrons farcis au riz parfumé et fines herbes
Calories hypocaloriques
252
Calories classiques
209
Calories pour 300gr
146 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 gros poivrons
- 120 g de riz complet
- 1 courgette
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 100 g de pois chiches cuits
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
- 1 cuillère à café d’origan
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Fais cuire le riz complet selon les indications du paquet, puis égoutte-le si nécessaire.
2. Préchauffe le four à 180°C. Coupe le haut des poivrons et retire les graines. Hache l’oignon, l’ail, la courgette et les tomates en petits dés.
3. Fais revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant 2 minutes, ajoute la courgette et les tomates, puis laisse cuire 5 minutes. Incorpore le riz, les pois chiches, le yaourt nature, le jus de citron, les herbes, l’origan, le sel et le poivre, puis mélange bien.
4. Farcis les poivrons avec la préparation, dispose-les dans un plat allant au four et enfourne pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Origine
Cuisine méditerranéenne présente notamment dans les traditions grecques turques et balkaniques
Calories pour 300 gr (une portion)
146 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 3
Lipides : 2
Glucides : 10
Fibres : 3
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en fibres, cette recette favorise la satiété et aide au bon fonctionnement digestif grâce au riz complet, aux légumes et aux pois chiches.
Elle apporte aussi des protéines végétales, des vitamines et des antioxydants, avec peu de matières grasses, pour un repas équilibré.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de matières grasses.
Une seule cuillère d’huile pour 4.
Beaucoup de légumes.
Des fibres.
Du volume.
Donc plus de satiété pour moins de calories.
Elle est bonne pour la santé.
Le riz complet cale mieux que le riz blanc.
Les pois chiches apportent fibres, minéraux et protéines végétales.
Les poivrons, la courgette et les tomates donnent vitamines et antioxydants.
Les herbes et le citron boostent le goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Elle rassasie longtemps.
Elle limite les fringales.
Elle apporte des glucides complexes pour l’énergie.
Elle contient des protéines grâce au yaourt et aux pois chiches.
C’est utile pour préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Le riz complet remplace une base plus raffinée.
Les pois chiches remplacent une farce plus grasse.
Le yaourt remplace la crème ou le fromage.
Les herbes, le citron et les légumes remplacent les sauces lourdes.
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