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Poisson rôti aux agrumes
Calories hypocaloriques
238
Calories classiques
255
Calories pour 300gr
150 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou lieu noir)
- 2 oranges
- 1 citron
- 1 pamplemousse rose
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais ou persil
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C. Pressez une orange et le citron, puis mélangez leur jus avec la moutarde, le yaourt nature 0 %, l’huile d’olive, l’ail haché, le sel, le poivre et les herbes.
2. Coupez les courgettes, les carottes et l’oignon rouge en fines lamelles. Disposez-les dans un plat allant au four, ajoutez les filets de poisson par-dessus, puis répartissez les segments du pamplemousse et de l’orange restante autour. Versez la sauce aux agrumes sur l’ensemble.
3. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le poisson soit tendre et les légumes cuits. Servez chaud.
Origine
Cuisine méditerranéenne inspirée des traditions côtières où le poisson est souvent associé aux agrumes
Calories pour 300 gr (une portion)
150 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 6
Lipides : 1
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette favorise la satiété et l’entretien musculaire tout en restant légère en matières grasses.
Les agrumes et légumes apportent fibres, vitamine C et antioxydants, bénéfiques pour l’immunité, la digestion et l’équilibre alimentaire.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de matières grasses.
Seulement 2 cuillères à café d’huile pour 4.
Pas de crème.
Pas de sauce lourde.
Les agrumes, le yaourt 0 % et la moutarde donnent du goût sans alourdir.
Elle est excellente pour la santé.
Le poisson blanc apporte des protéines maigres.
Les légumes ajoutent des fibres, du volume et des vitamines.
Les agrumes apportent de la fraîcheur et des antioxydants.
Le four permet une cuisson simple et saine.
Elle aide à perdre du poids.
Les protéines rassasient.
Les fibres calment la faim.
Le volume dans l’assiette est élevé.
Les calories restent basses.
Et les protéines du poisson aident à préserver la masse musculaire pendant la perte de poids.
Les substitutions sont intelligentes.
La crème est remplacée par du yaourt 0 %.
Une sauce riche est remplacée par un mélange d’agrumes et de moutarde.
Une cuisson grasse est remplacée par une cuisson au four.
Le tout garde le goût.
Pas les calories.
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