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Poisson rôti au four et salsa de mangue
Calories hypocaloriques
226
Calories classiques
221
Calories pour 300gr
155 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de poisson blanc maigre (cabillaud, colin ou lieu noir)
- 1 mangue mûre
- 1 tomate
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 concombre
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 1 pincée de piment doux
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C. Déposez les filets de poisson dans un plat, arrosez-les avec la moitié du jus de citron vert, ajoutez le gingembre, salez, poivrez et enfournez pendant 15 à 20 minutes selon l’épaisseur.
2. Pendant ce temps, épluchez la mangue et coupez-la en petits dés. Coupez la tomate et le concombre en petits morceaux, puis émincez finement l’oignon rouge.
3. Mélangez la mangue, la tomate, le concombre, l’oignon rouge, le reste du jus de citron vert, l’huile d’olive, la coriandre et le piment doux. Servez le poisson chaud accompagné de la salsa de mangue.
Origine
Origine caribéenne aux influences tropicales d’Amérique latine
Calories pour 300 gr (une portion)
155 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 11
Lipides : 3
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, ce plat aide à préserver la masse musculaire tout en restant léger et pauvre en graisses saturées.
La mangue, la tomate et le concombre apportent vitamines, antioxydants et fibres, bénéfiques pour l’immunité, la digestion et la santé globale.
Substitution
Cette recette est légère.
Le poisson blanc est pauvre en calories.
Il apporte beaucoup de protéines.
La cuisson au four évite les graisses en excès.
La salsa remplace les sauces lourdes.
Elle est bonne pour la santé.
Le poisson soutient les muscles.
La mangue, la tomate et le concombre apportent vitamines, fibres et fraîcheur.
L’huile d’olive apporte un bon gras, en petite quantité.
Le citron, le gingembre et la coriandre donnent du goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids.
Les protéines calent bien.
Les fibres aident à tenir plus longtemps sans faim.
Le plat reste rassasiant avec peu de calories.
C’est idéal pour sécher sans perdre de muscle.
Les substitutions sont simples.
Le poisson blanc maigre remplace une viande plus grasse.
La cuisson au four remplace la friture.
La salsa de mangue remplace une sauce crémeuse.
Les herbes, le citron et les épices remplacent les assaisonnements trop riches.
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