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Poisson blanc rôti aux herbes de Provence
Calories hypocaloriques
195
Calories classiques
212
Calories pour 300gr
84 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou merlu)
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature 0 %
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C. Émincez l’oignon, coupez les courgettes et les tomates en rondelles, puis disposez-les dans un plat allant au four.
2. Mélangez la moutarde, le yaourt nature, l’ail haché, les herbes de Provence, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Déposez les filets de poisson sur les légumes et nappez-les de cette préparation.
3. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et les légumes tendres. Servez chaud.
Origine
Cuisine méditerranéenne d’inspiration provençale du sud de la France
Calories pour 300 gr (une portion)
84 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 9
Lipides : 2
Glucides : 2
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette favorise la satiété et aide à préserver la masse musculaire tout en restant légère.
Les légumes apportent fibres, vitamines et antioxydants, et l’huile d’olive fournit de bonnes graisses bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Substitution
Cette recette est légère. Très légère.
Le poisson blanc apporte beaucoup de protéines pour très peu de calories.
Les légumes ajoutent du volume, des fibres et de la satiété.
Très peu d’huile. Pas de crème. Pas de friture.
Elle est bonne pour la santé.
Le poisson apporte des protéines de qualité et des minéraux.
Les courgettes, tomates, oignon et ail apportent fibres, vitamines et antioxydants.
Le citron et les herbes relèvent le goût sans alourdir l’assiette.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Les protéines aident à préserver la masse musculaire.
Les fibres calent mieux et limitent les fringales.
Le plat rassasie bien sans faire exploser les calories.
Les substitutions sont intelligentes.
Le yaourt 0 % remplace la crème.
La cuisson au four remplace une cuisson grasse.
Peu d’huile suffit à la place des sauces riches.
Les herbes, l’ail, la moutarde et le citron remplacent le gras par du goût.
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