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Poisson blanc grillé à la mangue fraîche
Calories hypocaloriques
261
Calories classiques
255
Calories pour 300gr
185 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou merlu)
- 1 mangue mûre
- 1 tomate
- 1/2 concombre
- 1 petit oignon rouge
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Épluchez la mangue et coupez-la en petits dés. Coupez la tomate et le concombre en petits morceaux, puis émincez finement l’oignon rouge. Mélangez le tout dans un saladier avec le jus du citron vert, la coriandre, la moitié de l’huile d’olive, le gingembre, du sel et du poivre.
2. Badigeonnez les filets de poisson avec le reste d’huile d’olive, puis assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Faites-les griller dans une poêle antiadhésive ou sur un grill pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, selon leur épaisseur.
3. Servez les filets de poisson bien chauds accompagnés de la salsa de mangue fraîche.
Origine
Cuisine caribéenne et latino-américaine aux influences tropicales et côtières
Calories pour 300 gr (une portion)
185 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 11
Lipides : 2
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres, ce plat favorise la satiété et l’entretien musculaire tout en restant léger.
La mangue, la tomate et le concombre apportent vitamines, antioxydants et fibres, bénéfiques pour l’immunité et la digestion.
Substitution
Cette recette est légère.
Le poisson blanc est maigre.
Il apporte beaucoup de protéines.
La matière grasse reste très faible.
Les légumes et la mangue ajoutent du volume.
Ils calent avec peu de calories.
Cette assiette est bonne pour la santé.
Le poisson soutient les muscles.
Les légumes et les fruits apportent fibres, vitamines et antioxydants.
L’huile d’olive apporte de bons gras.
Le citron, le gingembre et la coriandre donnent du goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Les protéines protègent la masse musculaire.
La satiété dure plus longtemps.
Les fibres limitent les fringales.
Le goût est là.
Les calories restent maîtrisées.
Les substitutions sont simples.
Une sauce riche est remplacée par une salsa fraîche.
La cuisson en friture est remplacée par une cuisson grillée.
Un poisson gras ou une viande plus calorique est remplacé par un poisson blanc maigre.
Les accompagnements lourds sont remplacés par des légumes et des fruits frais.
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