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Poisson blanc aux herbes et légumes rôtis au four
Calories hypocaloriques
229
Calories classiques
244
Calories pour 300gr
180 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou lieu noir)
- 2 courgettes
- 3 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 2 tomates
- 2 gousses d’ail
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à café de thym
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180 °C. Lave et coupe les courgettes, les carottes, le poivron, l’oignon rouge et les tomates en morceaux. Dépose-les dans un plat allant au four avec l’ail émincé, l’huile d’olive, le thym, un peu de sel et de poivre, puis mélange.
2. Dans un bol, mélange le yaourt nature 0 %, la moutarde, le jus de citron, le persil et la ciboulette. Dépose les filets de poisson sur les légumes et badigeonne-les avec cette préparation.
3. Enfourne pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et les légumes tendres. Serre chaud.
Origine
Cuisine méditerranéenne et européenne des côtes simple et familiale autour du poisson au four et des herbes
Calories pour 300 gr (une portion)
180 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 2
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette favorise la satiété et l’entretien des muscles tout en restant pauvre en graisses.
Les légumes apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants, bénéfiques pour la digestion, l’immunité et l’équilibre alimentaire.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu de matières grasses. Cuisson au four. Beaucoup de légumes. Des protéines maigres. Peu de calories. Bon volume dans l’assiette.
Elle est bonne pour la santé. Le poisson blanc apporte des protéines de qualité. Les légumes apportent fibres, vitamines et minéraux. Le citron, les herbes et l’ail donnent du goût sans alourdir. L’huile d’olive reste dosée.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Les protéines du poisson soutiennent la masse musculaire. Les fibres calent bien. La recette rassasie pour peu de calories. Tu manges assez. Tu évites les excès.
Les substitutions sont simples et efficaces. La crème est remplacée par du yaourt 0 %. La cuisson grasse est remplacée par le four. Les sauces lourdes sont remplacées par citron, moutarde et herbes. Résultat : plus léger, mais toujours savoureux.
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