top of page
Poêlée de poulet épicé aux légumes croquants
Calories hypocaloriques
284
Calories classiques
260
Calories pour 300gr
133 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de blanc de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sel
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 100 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Coupez le poulet en lamelles, émincez l’oignon et l’ail, puis détaillez les poivrons, les carottes et la courgette en bâtonnets.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok, puis faites revenir l’oignon, l’ail et le poulet avec le paprika, le cumin, le piment doux et le gingembre pendant 5 à 7 minutes.
3. Ajoutez les légumes, la sauce soja et le bouillon de légumes, puis laissez cuire 6 à 8 minutes en remuant pour garder les légumes croquants. Incorporez le jus de citron et la fécule de maïs diluée dans un peu d’eau, mélangez jusqu’à légère épaississement, salez, poivrez et servez aussitôt.
Origine
Inspiration asiatique contemporaine aux accents de wok et de cuisine sautée rapide
Calories pour 300 gr (une portion)
133 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 10
Lipides : 2
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres grâce au poulet, cette recette aide à la satiété et au maintien de la masse musculaire.
Les légumes variés apportent fibres, vitamines et antioxydants, avec peu de matières grasses pour un plat équilibré.
Substitution
Cette recette est légère. Peu d’huile. Pas de crème. Pas de friture. Des légumes en volume. Beaucoup de protéines. Peu de calories.
Elle est bonne pour la santé. Le poulet apporte des protéines maigres. Les légumes donnent des fibres, des vitamines et des antioxydants. Les épices relèvent le goût sans alourdir. La sauce soja réduite en sel limite le sodium.
Elle aide à perdre du poids. Elle cale vite. Elle coupe mieux la faim. Les fibres et les protéines rassasient longtemps. Le poulet aide à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces. La crème est remplacée par du bouillon. Une sauce grasse est évitée. Très peu d’huile est utilisée. La fécule épaissit sans alourdir. Le goût vient des épices, du citron, de l’ail et du gingembre, pas du gras.
SEO
Sauté de poulet épicé aux légumes croquants, recette sauté de poulet épicé, sauté de poulet aux légumes, poulet épicé légumes croquants, recette poulet légumes, recette wok poulet légumes, wok de poulet sain, recette poulet poivrons carottes courgette, blanc de poulet aux légumes, poulet sauté sauce soja, recette rapide poulet, recette facile poulet, dîner léger poulet, repas équilibré poulet, recette saine poulet, cuisine saine, recette légère, recette hypocalorique, plat faible en calories, recette minceur, poulet aux légumes croquants, recette riche en protéines, recette sans crème, recette poulet citron soja, sauté de poulet maison, recette pour 4 personnes, légumes croquants à la poêle, recette de saison légumes, repas sain et rapide
bottom of page