Poêlée de poivrons et champignons à l'œuf et au fromage, recette hypocalorique

Cette recette est pour 4 personnes.

Ingrédients :
1. 3 poivrons (rouge, jaune et vert)
2. 300g de champignons de Paris
3. 2 grappes de tomates cerises
4. 1 gousse d'ail
5. 4 oeufs
6. 50g de fromage frais à 0% de matière grasse
7. Huile d'olive
8. 1 cuillère à café de graines de sésame
9. Persil frais
10. Jus d'un demi citron
11. Sel
12. Poivre

Préparation :

1. Émincez les poivrons, enlevant les pépins et l'intérieur. Puis, lavez les champignons et coupez-les en tranches.

2. Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

3. Ajoutez l'ail émincé finement, et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. Ajoutez ensuite les poivrons découpés et les champignons. Faites cuire ces légumes pendant une dizaine de minutes, en remuant souvent.

5. Pendant ce temps, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.

6. Lorsque les légumes de la poêle sont cuits, ajoutez les tomates cerises, le jus de citron, le persil ciselé, salez et poivrez selon vos goûts.

7. Ajoutez ensuite le fromage frais et les graines de sésame, mélangez bien pour que le fromage se mélange aux légumes.

8. Creusez ensuite quatre petits puits dans la poêlée de légumes et cassez-y les œufs.

9. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.

10. C'est prêt ! Servez chaud.

Cette recette hypocalorique est parfaite pour un repas sain et équilibré. Le fromage frais à 0% de matière grasse permet de se faire plaisir sans culpabiliser !