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Poêlée de chou-fleur façon riz aux crevettes et légumes croquants
Calories hypocaloriques
250
Calories classiques
257
Calories pour 300gr
Environ **180 kcal pour 300 g**.
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 1 petit chou-fleur
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 2 oignons nouveaux
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
- Poivre
Préparation :
1. Râpe le chou-fleur ou mixe-le rapidement pour obtenir une texture նման riz. Épluche la carotte, puis coupe la courgette, le poivron et les oignons nouveaux en petits morceaux.
2. Fais chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle ou un wok, puis fais revenir l’ail, le gingembre, la carotte, la courgette, le poivron et les oignons nouveaux pendant 5 minutes pour qu’ils restent croquants.
3. Ajoute les crevettes, fais-les cuire 2 à 3 minutes, puis incorpore le riz de chou-fleur, la sauce soja, le jus de citron et le poivre. Fais sauter le tout pendant 4 à 5 minutes, puis parsème de coriandre avant de servir.
Origine
Inspiration asiatique fusion à base de wok et de riz sauté revisité avec du chou fleur
Calories pour 300 gr (une portion)
Environ **180 kcal pour 300 g**.
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 3
Glucides : 5
Fibres : 2
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres grâce aux crevettes, cette recette aide à la satiété tout en restant légère en calories et pauvre en glucides grâce au chou-fleur à la place du riz.
Elle apporte aussi beaucoup de fibres, vitamines et antioxydants grâce aux légumes, bénéfiques pour la digestion, l’immunité et l’énergie.
Substitution
Cette recette est légère. Très légère.
Le chou-fleur remplace le riz. Beaucoup moins de calories. Beaucoup moins de glucides.
Les légumes apportent du volume. Tu manges plus pour moins d’énergie.
Les crevettes apportent des protéines maigres. Peu de gras. Bonne satiété.
C’est bon pour la santé. Plus de fibres. Plus de vitamines. Plus de minéraux.
La sauce soja réduite en sel limite l’excès de sodium. Le citron, l’ail, le gingembre et la coriandre boostent le goût sans alourdir.
Pour perdre du poids, c’est efficace. Moins de calories. Plus de satiété. Moins de fringales.
Pour les muscles, c’est malin. Les protéines des crevettes aident à les préserver pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples. Le riz classique est remplacé par du chou-fleur. Une base plus légère. Plus riche en micronutriments. L’assaisonnement mise sur des ingrédients frais plutôt que sur des sauces grasses.
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