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Poêlée de chou-fleur aux crevettes et légumes
Calories hypocaloriques
242
Calories classiques
188
Calories pour 300gr
160 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 1 petit chou-fleur
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 2 oignons nouveaux
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
- Poivre
Préparation :
1. Râpe le chou-fleur ou mixe-le rapidement pour obtenir une texture semblable à du riz. Épluche la carotte, puis coupe-la en petits dés. Coupe la courgette et le poivron en petits morceaux, émince les oignons nouveaux et hache l’ail.
2. Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok. Fais revenir l’ail, le gingembre et les oignons nouveaux pendant 1 minute. Ajoute la carotte, la courgette et le poivron, puis laisse cuire 5 à 6 minutes en remuant. Incorpore les crevettes et fais-les cuire 3 minutes.
3. Ajoute le riz de chou-fleur dans la poêle, verse la sauce soja et le jus de citron, puis mélange bien. Fais sauter le tout 4 à 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre. Poivre, ajoute la coriandre et sers chaud.
Origine
Inspiration asiatique et cuisine low carb contemporaine
Calories pour 300 gr (une portion)
160 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 7
Lipides : 2
Glucides : 5
Fibres : 2
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres grâce aux crevettes, cette recette aide à la satiété tout en restant légère en calories.
Le chou-fleur et les légumes apportent beaucoup de fibres, vitamines et antioxydants, avec moins de glucides qu’un riz classique.
Substitution
Cette recette est légère. Très légère.
Le chou-fleur remplace le riz. Moins de calories. Moins de glucides. Plus de volume.
Les crevettes apportent des protéines maigres. Elles calent bien. Sans alourdir.
Les légumes ajoutent des fibres, des vitamines et des antioxydants. Bon pour la satiété. Bon pour le corps.
L’huile reste limitée. La cuisson est simple. Le plat reste digeste.
Pour perdre du poids, c’est efficace. Tu manges un bon volume. Tu contrôles mieux ta faim.
Pour les muscles, c’est malin. Les protéines des crevettes aident à les préserver pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont claires. Le riz classique est remplacé par du chou-fleur. Un plat plus léger. Plus rassasiant. Plus stratégique.
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