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Poêlée d’épinards et champignons à l’ail
Calories hypocaloriques
98
Calories classiques
109
Calories pour 300gr
88 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 300 g de champignons de Paris
- 200 g d’épinards frais
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 100 g de yaourt nature au soja sans sucre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Nettoie et émince les champignons, rince les épinards et hache finement l’ail.
2. Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoute l’ail et les champignons, puis fais revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
3. Ajoute les épinards et laisse cuire 2 minutes jusqu’à ce qu’ils tombent, puis incorpore le yaourt au soja, le jus de citron, le persil, le sel et le poivre avant de mélanger et servir immédiatement.
Origine
Cuisine méditerranéenne d’inspiration italienne et française axée sur des légumes sautés à l’ail
Calories pour 300 gr (une portion)
88 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 2
Lipides : 1
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en fibres, en vitamines et en antioxydants grâce aux épinards, champignons et persil, cette recette aide à soutenir l’immunité et le bon fonctionnement de l’organisme.
Légère et peu grasse, elle apporte aussi des protéines végétales avec le yaourt au soja, favorisant la satiété.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu d’huile. Beaucoup de légumes. Peu de calories. Bon volume dans l’assiette. Tu manges bien. Tu restes rassasié.
Elle est intéressante pour la santé. Les champignons et les épinards apportent des fibres, des vitamines et des minéraux. L’ail, le citron et le persil boostent le goût sans alourdir. Moins de gras. Plus de densité nutritionnelle.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Les fibres calent. Le yaourt au soja apporte des protéines. Tu contrôles mieux la faim. Tu gardes un bon apport protéiné. C’est un vrai plus en période de déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le yaourt au soja remplace la crème. Une cuillère à café d’huile suffit. Le citron, l’ail et le persil remplacent les sauces grasses. Résultat : plus léger, plus sain, toujours gourmand.
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Poêlée d’épinards et champignons à l’ail
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