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Plateau de crudités et houmous
Calories hypocaloriques
121
Calories classiques
123
Calories pour 300gr
151 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 carottes
- 1 concombre
- 2 branches de céleri
- 1 poivron rouge
- 200 g de pois chiches cuits
- 1 cuillère à soupe de tahini
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 petite gousse d’ail
- 2 à 3 cuillères à soupe d’eau
- 1 pincée de cumin
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Lavez, épluchez si nécessaire, puis coupez les carottes, le concombre, le céleri et le poivron en bâtonnets.
2. Mixez les pois chiches avec le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, l’eau, le cumin, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Servez les légumes croquants avec le houmous bien frais.
Origine
Cuisine levantine et méditerranéenne inspirée des traditions du houmous du Proche Orient
Calories pour 300 gr (une portion)
151 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 3
Lipides : 2
Glucides : 8
Fibres : 2
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce aux légumes crus, cette recette favorise la satiété, l’hydratation et le bon fonctionnement du système immunitaire.
Le houmous apporte des protéines végétales, des bons gras et des minéraux, pour un apéritif sain, énergétique et équilibré.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de calories. Beaucoup de volume.
Les légumes croquants calent vite.
Le houmous reste raisonnable en matières grasses.
Elle est bonne pour la santé.
Les légumes apportent fibres, vitamines et minéraux.
Les pois chiches donnent des glucides lents et des protéines végétales.
Le tahini et l’huile d’olive apportent de bons gras.
Résultat : énergie stable et vraie satiété.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Les fibres réduisent la faim.
Les protéines du houmous aident à préserver la masse musculaire.
On mange moins sans se sentir privé.
C’est rassasiant, propre et efficace.
Les substitutions sont simples.
Les chips sont remplacées par des légumes crus.
Les sauces grasses sont remplacées par un houmous léger.
Très peu d’huile.
Pas de produits ultra-transformés.
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