Pavlova croustillante à la meringue garnie de crème chantilly et fruits rouges – recette hypocalorique

Recette de Pavlova aux fruits rouges légère - Pour 4 personnes

Ingrédients :
- 4 blancs d'œufs
- 60g de Stevia (ou autre substitut de sucre naturel)
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de maïzena
- 200g de fruits rouges frais (fraises, framboises, mûres, etc.)
- 200g de yaourt grec 0%
- 1 gousse de vanille

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 130°C.
2. Dans un bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous.
3. Ajoutez progressivement le Stevia tout en continuant de battre les blancs d'œufs. Le mélange doit être brillant et former des pics fermes.
4. Ajoutez délicatement le vinaigre de cidre et la maïzena au mélange en continuant de battre.
5. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, formez 4 disques de meringue.
6. Enfournez pour 1 heure. Les meringues doivent être croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
7. Laissez les meringues refroidir complètement.
8. Pendant ce temps, mélangez le yaourt grec avec les grains de la gousse de vanille.
9. Une fois les meringues refroidies, garnissez chaque meringue avec le yaourt grec à la vanille et les fruits rouges frais.
10. Servez immédiatement, ou réfrigérez jusqu'au moment de servir.

Cette recette de Pavlova aux fruits rouges est une option délicieuse et légère, parfaite pour un dessert ou une collation sans culpabilité. Son faible apport calorique et sa richesse en protéines en font un choix excellent pour ceux qui cherchent à manger sainement tout en savourant leurs aliments.