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Papillote de poisson blanc aux épices méditerranéennes
Calories hypocaloriques
194
Calories classiques
179
Calories pour 300gr
120 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou merlu) de 120 à 150 g chacun
- 1 courgette
- 1 tomate
- 1/2 poivron rouge
- 1 petit oignon rouge
- 1 citron
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café d’origan
- 1 pincée d’ail en poudre
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180 °C. Coupez la courgette, la tomate, le poivron et l’oignon rouge en fines lamelles. Déposez-les sur deux feuilles de papier cuisson.
2. Posez un filet de poisson sur chaque lit de légumes. Arrosez avec le jus de citron, ajoutez l’huile d’olive, le yaourt nature, les herbes de Provence, le paprika, l’origan, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
3. Refermez les papillotes, déposez-les sur une plaque puis enfournez pendant 20 à 25 minutes. Servez chaud.
Origine
Origine méditerranéenne inspirée des cuisines côtières du sud de la France de l’Italie et de la Grèce
Calories pour 300 gr (une portion)
120 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 9
Lipides : 1
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette papillote favorise la satiété et aide à préserver la masse musculaire tout en restant légère en calories.
Les légumes, le citron et les épices apportent fibres, vitamines et antioxydants, avec très peu de matières grasses ajoutées.
Substitution
Cette recette est légère. Très légère.
Le poisson blanc est pauvre en calories. Riche en protéines.
La cuisson en papillote limite le gras. Le goût reste intact.
Les légumes apportent du volume. Peu de calories. Plus de satiété.
Elle est bonne pour la santé.
Le poisson apporte des protéines de qualité.
Les légumes donnent des fibres, des vitamines et des antioxydants.
Le citron, les herbes et les épices boostent la saveur sans alourdir l’assiette.
L’huile d’olive reste dosée. Juste ce qu’il faut.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Les protéines aident à préserver la masse musculaire.
La satiété dure plus longtemps. Les fringales reculent.
Moins de calories. Plus de densité nutritionnelle.
Vous mangez mieux. Sans vous sentir privé.
Les substitutions sont claires.
La crème est remplacée par du yaourt 0 %.
Le beurre est remplacé par un peu d’huile d’olive.
Une cuisson grasse est remplacée par la papillote.
Les sauces lourdes sont remplacées par le citron, les herbes et les épices.
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