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Omelette forestière aux épinards
Calories hypocaloriques
182
Calories classiques
180
Calories pour 300gr
270 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 4 œufs
- 200 g d’épinards frais
- 150 g de champignons de Paris
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 1 pincée de noix de muscade
Préparation :
1. Laver les épinards et les champignons, puis émincer les champignons et hacher l’échalote.
2. Faire revenir l’échalote et les champignons dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes, ajouter les épinards et cuire encore 2 minutes jusqu’à ce qu’ils tombent.
3. Battre les œufs avec le yaourt nature, le sel, le poivre et la noix de muscade, verser dans la poêle sur les légumes et cuire à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit prise.
Origine
Cuisine française et méditerranéenne inspirée des omelettes traditionnelles aux légumes de saison
Calories pour 300 gr (une portion)
270 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 7
Lipides : 5
Glucides : 2
Fibres : 1
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines, cette omelette favorise la satiété et aide à maintenir la masse musculaire.
Les épinards et champignons apportent des fibres, des vitamines et des minéraux, pour un repas léger et nutritif.
Substitution
Cette omelette est légère.
Peu de calories. Beaucoup de volume. Très rassasiante.
Les épinards et les champignons apportent de l’eau, des fibres et très peu d’énergie.
Les œufs donnent des protéines de qualité.
Le yaourt 0 % allège la recette sans perdre en moelleux.
Très peu d’huile. Donc moins de graisses inutiles.
C’est bon pour la santé.
Les légumes apportent vitamines, minéraux et antioxydants.
Les œufs soutiennent la masse musculaire.
Les fibres aident la digestion et la satiété.
Cette recette aide à perdre du poids.
Elle cale bien.
Elle limite les fringales.
Elle apporte assez de protéines pour protéger les muscles pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Le yaourt 0 % remplace la crème.
Une seule cuillère à café d’huile remplace une cuisson plus grasse.
Les légumes prennent plus de place que les ingrédients riches en calories.
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Omelette forestière aux épinards
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