Oeuf cocotte aux jeunes pousses recette hypocalorique

Recette pour 2 personnes

Ingrédients :
- 4 oeufs
- 2 poignées de jeunes pousses d'épinards
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature 0% de matière grasse
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- Huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Émincez l'échalote et la gousse d'ail.
3. Dans une poêle antiadhésive, faites revenir l'échalote et l'ail avec une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajoutez les jeunes pousses d'épinards et faites-les tomber jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Enlevez la poêle du feu et incorporez le yaourt nature. Mélangez bien.
6. Répartissez la préparation au fond de deux ramequins allant au four.
7. Cassez deux œufs dans chaque ramequin, sur les épinards.
8. Ajoutez du sel et du poivre à votre convenance.
9. Faites cuire vos œufs en cocotte au four pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore légèrement coulants.
10. Servez chaud.

Cette recette d’œuf cocotte aux jeunes pousses est un plat léger, sain et équilibré qui convient parfaitement pour un dîner hypocalorique.