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Mousse légère aux fruits rouges
Calories hypocaloriques
63
Calories classiques
68
Calories pour 300gr
109 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 300 g de fruits rouges surgelés ou frais
- 2 blancs d’œufs
- 150 g de yaourt nature 0 %
- 2 feuilles de gélatine
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation :
1. Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Mixez les fruits rouges avec le jus de citron et le miel, puis faites chauffer doucement 2 cuillères à soupe de ce coulis pour y dissoudre la gélatine essorée.
2. Mélangez le reste du coulis avec le yaourt nature, puis incorporez la préparation à la gélatine. Montez les blancs d’œufs en neige ferme.
3. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange, répartissez dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Origine
Cuisine française inspirée des desserts mousseux classiques et des préparations aux fruits rouges européennes
Calories pour 300 gr (une portion)
109 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 0
Glucides : 11
Fibres : 2
Gras insaturés : 0
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en fruits rouges, cette mousse apporte des antioxydants, des vitamines et des fibres, bénéfiques pour la vitalité et la protection des cellules.
Légère et riche en protéines grâce au yaourt et aux blancs d’œufs, elle aide à la satiété tout en restant peu grasse.
Substitution
Cette mousse est légère. Très peu de calories. Presque pas de matières grasses. Le yaourt 0 % remplace la crème. Les blancs d’œufs apportent du volume, pas du gras.
Elle est bonne pour la santé. Les fruits rouges sont riches en fibres, vitamines et antioxydants. Le yaourt apporte du calcium. Le citron ajoute de la fraîcheur, sans sucre inutile.
Elle aide à perdre du poids. Elle cale avec peu de calories. Les protéines du yaourt et des blancs d’œufs soutiennent la masse musculaire. Moins de sucre. Plus de satiété. Donc moins de fringales.
Les substitutions sont simples et efficaces. La crème a été remplacée par un yaourt nature 0 %. Une grande partie du sucre a été supprimée. Le miel reste léger et modéré. Résultat : un dessert frais, aérien et minceur.
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