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Mousse légère aux fruits rouges
Calories hypocaloriques
97
Calories classiques
95
Calories pour 300gr
86 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 300 g de fruits rouges surgelés ou frais
- 2 blancs d’œufs
- 150 g de skyr nature
- 2 feuilles de gélatine
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de jus de citron
Préparation :
1. Fais ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Mixe les fruits rouges avec le miel et le jus de citron, puis fais chauffer légèrement 2 cuillères à soupe de cette purée pour y dissoudre la gélatine essorée. Mélange avec le reste de la purée.
2. Monte les blancs d’œufs en neige ferme. Incorpore le skyr à la purée de fruits rouges, puis ajoute délicatement les blancs en neige pour obtenir une mousse légère.
3. Répartis dans des verrines et laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Origine
Inspiration française des desserts mousseux aux fruits rouges légers modernes
Calories pour 300 gr (une portion)
86 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 6
Lipides : 0
Glucides : 7
Fibres : 1
Gras insaturés : 0
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines grâce au skyr et aux blancs d’œufs, ce dessert léger favorise la satiété tout en restant peu gras.
Les fruits rouges apportent des fibres, de la vitamine C et des antioxydants bénéfiques pour la santé.
Substitution
Ce dessert est léger. Très peu de calories. Beaucoup de volume. Il cale sans alourdir.
Il est bon pour la santé. Les fruits rouges apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants. Le skyr apporte des protéines de qualité. Les blancs d’œufs renforcent encore l’apport protéiné.
Il aide à perdre du poids. Moins de sucre. Moins de gras. Plus de protéines. Les protéines soutiennent la satiété et aident à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces. La crème est remplacée par du skyr. Les œufs entiers sont remplacés par des blancs d’œufs. Le sucre est limité et remplacé en petite quantité par du miel. Résultat : une mousse légère, rassasiante et efficace.
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