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Mousse légère aux fraises
Calories hypocaloriques
74
Calories classiques
65
Calories pour 300gr
98 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 300 g de fraises
- 150 g de yaourt nature 0 %
- 2 blancs d’œufs
- 2 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de jus de citron
Préparation :
1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Lavez et équeutez les fraises, puis mixez-les avec le miel et le jus de citron.
2. Faites chauffer légèrement 2 cuillères à soupe de purée de fraises, puis incorporez-y la gélatine essorée. Mélangez avec le reste de purée et le yaourt.
3. Montez les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation. Répartissez dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Origine
Cuisine française inspirée des desserts mousseux classiques et des préparations aux fruits légères
Calories pour 300 gr (une portion)
98 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 3
Lipides : 0
Glucides : 8
Fibres : 1
Gras insaturés : 0
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en fraises, cette mousse apporte de la vitamine C, des antioxydants et peu de calories.
Le yaourt 0 % et les blancs d’œufs ajoutent des protéines tout en limitant les matières grasses.
Substitution
Cette mousse est légère. Très peu de calories. Peu de matières grasses. Presque pas de sucre ajouté.
Elle est bonne pour la santé. Les fraises apportent fibres, vitamine C et antioxydants. Le yaourt 0 % apporte des protéines et du calcium. Les blancs d’œufs ajoutent des protéines maigres.
Elle aide à perdre du poids. Elle cale sans alourdir. Les protéines soutiennent la masse musculaire pendant un déficit calorique. Moins de sucre. Moins de gras. Plus de satiété.
Les substitutions sont simples et efficaces. La crème est remplacée par du yaourt 0 %. Une partie du volume vient des blancs d’œufs montés. Le sucre est limité et remplacé en petite quantité par du miel. Résultat : une mousse gourmande, plus légère et plus sèche en calories.
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