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Mousse légère au yaourt et coulis de fruits rouges
Calories hypocaloriques
78
Calories classiques
91
Calories pour 300gr
82 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 400 g de yaourt nature 0 %
- 250 g de fruits rouges frais ou surgelés
- 2 blancs d’œufs
- 2 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
1. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Mixez 200 g de fruits rouges avec le miel, puis faites légèrement chauffer ce coulis et incorporez-y la gélatine essorée.
2. Mélangez le yaourt avec l’extrait de vanille, puis ajoutez le coulis refroidi. Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
3. Répartissez la mousse dans des verrines, ajoutez le reste des fruits rouges, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Origine
Inspirée de la tradition des desserts frais européens mêlant yaourt et fruits rouges notamment en France et dans les pays méditerranéens
Calories pour 300 gr (une portion)
82 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 5
Lipides : 0
Glucides : 7
Fibres : 2
Gras insaturés : 0
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines et légère grâce au yaourt 0 % et aux blancs d’œufs, cette mousse favorise la satiété tout en restant peu grasse.
Les fruits rouges apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants, bénéfiques pour la digestion et la protection des cellules.
Substitution
Cette mousse est légère. Très légère.
Le yaourt 0 % remplace la crème.
Il apporte des protéines, avec très peu de graisses.
Les blancs d’œufs remplacent une base plus riche.
Ils augmentent les protéines. Sans alourdir.
Les fruits rouges apportent du goût, du volume et peu de calories.
Ils sont riches en fibres et en antioxydants.
Le miel reste en petite quantité.
Résultat : moins de sucre, moins de gras, plus de satiété.
Pour la santé, c’est un bon choix.
Plus de protéines. Plus de fibres. Plus de micronutriments.
Moins de calories inutiles.
Cette recette aide à perdre du poids.
Elle cale bien. Elle limite les fringales.
Et elle protège la masse musculaire grâce aux protéines du yaourt et des blancs d’œufs.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Crème remplacée par yaourt 0 %.
Base riche remplacée par blancs d’œufs montés.
Dessert sucré classique remplacé par des fruits rouges et un peu de miel.
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