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Mousse légère au chocolat sans sucre ajouté
Calories hypocaloriques
235
Calories classiques
246
Calories pour 300gr
575 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao sans sucre ajouté
- 4 œufs
- 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, puis laissez-le tiédir légèrement.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez les jaunes avec la compote de pommes, l’extrait de vanille et le chocolat fondu.
3. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation. Répartissez dans des ramequins et laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures.
Origine
Origine française inspirée de la mousse au chocolat classique revisitée en version légère sans sucre ajouté
Calories pour 300 gr (une portion)
575 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 19
Glucides : 14
Fibres : 5
Gras insaturés : 8
Gras saturés : 10
Bienfaits
Riche en cacao, cette mousse apporte des antioxydants, tandis que les œufs fournissent des protéines rassasiantes.
Sans sucre ajouté, elle limite les sucres rapides tout en offrant une texture légère grâce aux blancs en neige.
Substitution
Cette mousse est légère.
Pas de sucre ajouté.
Pas de crème.
La compote remplace une partie du gras et apporte du moelleux.
Les blancs en neige donnent du volume sans alourdir.
Elle est intéressante pour la santé.
Le chocolat noir apporte plus de cacao et moins de sucre.
Il contient aussi des antioxydants.
Les œufs apportent des protéines de qualité.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Elle cale mieux qu’un dessert sucré classique.
Les protéines des œufs soutiennent la masse musculaire.
Moins de sucre.
Moins de calories inutiles.
Plus de satiété.
Les substitutions sont simples.
Le chocolat sans sucre ajouté remplace le chocolat classique.
La compote sans sucre remplace une partie de la matière grasse et du sucre.
La crème et le beurre sont évités.
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