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Mousse légère au chocolat noir et tofu soyeux
Calories hypocaloriques
261
Calories classiques
250
Calories pour 300gr
191 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir à 70 %
- 400 g de tofu soyeux
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Fais fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles courts.
2. Mixe le tofu soyeux avec le sirop d’agave, l’extrait de vanille et le sel jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajoute le chocolat fondu au mélange, mixe de nouveau, puis répartis dans des ramequins et place au frais pendant au moins 2 heures.
Origine
Fusion contemporaine d’inspiration française revisitant la mousse au chocolat avec un ingrédient issu de la cuisine asiatique le tofu soyeux
Calories pour 300 gr (une portion)
191 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 7
Lipides : 11
Glucides : 11
Fibres : 4
Gras insaturés : 6
Gras saturés : 4
Bienfaits
Riche en protéines végétales grâce au tofu soyeux, cette mousse est aussi moins grasse qu’une mousse classique à base de crème ou d’œufs.
Le chocolat noir apporte des antioxydants et le sirop d’agave permet une touche sucrée avec une quantité modérée de sucre.
Substitution
Cette mousse est légère, car elle remplace la crème et les œufs par du tofu soyeux.
Elle apporte moins de calories, moins de graisses saturées et reste très gourmande.
Le tofu soyeux apporte des protéines.
Les protéines aident à préserver la masse musculaire pendant une perte de poids.
Elles augmentent aussi la satiété.
Tu manges avec plaisir.
Tu craques moins.
Le chocolat noir à 70 % apporte du goût, donc moins besoin de sucre.
Le sirop d’agave est utilisé en petite quantité.
Résultat : une recette plus légère et mieux contrôlée.
Cette version est aussi intéressante pour la santé.
Elle contient moins de graisses lourdes.
Elle apporte des protéines végétales.
Le chocolat noir apporte aussi des antioxydants.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Le tofu soyeux remplace la crème, le beurre et souvent les œufs.
Le peu de sirop d’agave remplace une plus grande dose de sucre.
Tu gardes la texture.
Tu gardes le goût.
Tu allèges vraiment.
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