top of page
Mousse légère au chocolat noir et poires fraîches
Calories hypocaloriques
186
Calories classiques
175
Calories pour 300gr
212 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 120 g de chocolat noir à 70 %
- 3 œufs
- 2 poires mûres
- 100 g de skyr nature
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cacao non sucré
- 1 cuillère à café de jus de citron
Préparation :
1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, puis laissez-le tiédir.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez les jaunes avec le skyr et l’extrait de vanille, puis incorporez le chocolat fondu.
3. Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat.
4. Épluchez les poires, coupez-les en petits dés et arrosez-les de jus de citron.
5. Répartissez la mousse dans 4 verrines, ajoutez les dés de poire sur le dessus et saupoudrez d’un peu de cacao non sucré.
6. Réservez au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.
Origine
Inspiration française de la mousse au chocolat revisitée avec la poire dans un esprit de dessert pâtissier contemporain
Calories pour 300 gr (une portion)
212 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 7
Lipides : 9
Glucides : 14
Fibres : 3
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 5
Bienfaits
Riche en protéines grâce aux œufs et au skyr, cette mousse favorise la satiété tout en restant plus légère qu’une recette classique.
Le chocolat noir et la poire apportent des antioxydants, des fibres et des minéraux intéressants pour l’énergie et la digestion.
Substitution
Cette mousse est légère.
Peu d’ingrédients. Peu de sucre ajouté. Une texture aérienne qui cale vite.
Elle est bonne pour la santé.
Le chocolat noir apporte du goût et plus d’antioxydants. Les poires donnent des fibres. Le skyr ajoute des protéines. Le cacao reste peu sucré.
Elle aide à perdre du poids.
Moins de calories qu’une mousse classique. Plus de protéines pour mieux rassasier. Les protéines aident à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Le skyr remplace une partie de la crème. Les poires remplacent une garniture plus sucrée. Le cacao non sucré remplace un topping sucré. Résultat : plus léger, plus rassasiant, toujours gourmand.
SEO
mousse au chocolat noir légère et son éclat de poire, mousse au chocolat légère, mousse au chocolat noir, mousse au chocolat poire, dessert léger, dessert hypocalorique, recette hypocalorique, recette légère, cuisine saine, dessert sain, recette dessert sain, verrine chocolat poire, mousse chocolat skyr, dessert au skyr, recette au chocolat noir 70, dessert aux poires, poire et chocolat noir, mousse sans beurre, mousse chocolat légère sans crème, recette facile dessert léger, dessert gourmand léger, recette saine sucrée, dessert frais chocolat poire, mousse au chocolat maison, recette pour 4 personnes
bottom of page