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Mousse légère au chocolat noir et à l’avocat
Calories hypocaloriques
286
Calories classiques
265
Calories pour 300gr
564 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 avocats bien mûrs
- 120 g de chocolat noir à 70 %
- 20 g de cacao en poudre non sucré
- 120 ml de lait d’amande sans sucre ajouté
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance, puis laissez-le tiédir.
2. Mixez la chair des avocats avec le cacao en poudre, le lait d’amande, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le sel jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajoutez le chocolat fondu, mixez de nouveau jusqu’à obtenir une mousse homogène, puis répartissez dans des ramequins et placez au frais pendant au moins 1 heure.
Origine
Cuisine fusion contemporaine inspirée des desserts occidentaux revisités avec l avocat utilisé en Amérique latine et en Californie
Calories pour 300 gr (une portion)
564 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 18
Glucides : 13
Fibres : 6
Gras insaturés : 12
Gras saturés : 5
Bienfaits
Riche en bonnes graisses, en fibres et en antioxydants, cette mousse aide à la satiété tout en soutenant la santé cardiovasculaire.
Le chocolat noir et l’avocat apportent aussi du magnésium et des nutriments intéressants, avec peu de sucre ajouté.
Substitution
Cette mousse est légère, car elle remplace la crème, le beurre et les œufs par l’avocat et le lait d’amande.
Elle apporte moins de sucre qu’une mousse classique.
Elle cale vite grâce aux fibres et aux bons gras.
Elle est intéressante pour la santé.
Le chocolat noir apporte des antioxydants.
L’avocat fournit des graisses insaturées, bonnes pour le cœur.
Le cacao non sucré renforce l’intérêt nutritionnel sans alourdir la recette.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Elle évite les pics de sucre.
Elle limite les fringales.
Elle soutient mieux la satiété qu’un dessert classique.
Moins de calories vides.
Plus de densité nutritionnelle.
Les substitutions sont simples.
Crème remplacée par avocat et lait d’amande.
Beurre supprimé.
Sucre raffiné remplacé par un peu de sirop d’érable.
Résultat : un dessert gourmand, plus malin et plus léger.
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