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Mousse légère au chocolat noir au fromage blanc
Calories hypocaloriques
225
Calories classiques
230
Calories pour 300gr
189 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 150 g de chocolat noir à 70 %
- 300 g de fromage blanc nature
- 3 blancs d’œufs
- 1 cuillère à soupe de cacao non sucré
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Fais fondre le chocolat noir au bain-marie, puis laisse-le tiédir quelques minutes.
2. Mélange le fromage blanc avec le cacao non sucré et le sirop d’agave, puis incorpore le chocolat fondu.
3. Monte les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel, puis incorpore-les délicatement à la préparation. Répartis dans des ramequins et laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Origine
Inspiration française moderne mêlant la mousse au chocolat classique et l’usage du fromage blanc courant dans la cuisine française légère
Calories pour 300 gr (une portion)
189 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 11
Glucides : 9
Fibres : 3
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 7
Bienfaits
Riche en protéines grâce au fromage blanc et aux blancs d’œufs, cette mousse est aussi plus légère en matières grasses qu’une mousse classique.
Le chocolat noir et le cacao apportent des antioxydants, avec une touche sucrée modérée grâce au sirop d’agave.
Substitution
Cette mousse est légère.
Peu de sucre ajouté.
Pas de crème.
Pas de beurre.
Le fromage blanc remplace les bases plus grasses.
Les blancs d’œufs donnent du volume sans alourdir.
Elle est aussi intéressante pour la santé.
Le chocolat noir apporte des antioxydants.
Le cacao est riche en goût, sans sucre inutile.
Le fromage blanc apporte des protéines et du calcium.
C’est un bon choix pour perdre du poids.
Les protéines aident à rassasier.
Elles aident aussi à protéger la masse musculaire.
Tu manges un vrai dessert.
Avec moins de calories.
Et sans sacrifier tes muscles.
Les substitutions sont simples.
La crème est remplacée par le fromage blanc.
Les œufs entiers sont remplacés par des blancs d’œufs.
Le sucre classique est réduit et remplacé par un peu de sirop d’agave.
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