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Mousse légère au chocolat et tofu
Calories hypocaloriques
161
Calories classiques
230
Calories pour 300gr
173 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 400 g de tofu soyeux
- 120 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
1. Fais fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles courts.
2. Mixe le tofu soyeux avec le cacao en poudre, le sirop d’agave, l’extrait de vanille et la pincée de sel jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajoute le chocolat fondu, mixe à nouveau, puis répartis dans des ramequins et place au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.
Origine
Inspiration franco asiatique issue de la tradition de la mousse au chocolat française revisitée avec le tofu d’origine est asiatique
Calories pour 300 gr (une portion)
173 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 6
Lipides : 10
Glucides : 8
Fibres : 3
Gras insaturés : 6
Gras saturés : 4
Bienfaits
Riche en protéines végétales grâce au tofu soyeux, cette mousse aide à la satiété tout en restant plus légère qu’une mousse classique.
Le chocolat noir et le cacao apportent des antioxydants, avec peu de sucre ajouté pour un dessert plus équilibré.
Substitution
Cette mousse est légère. Peu de calories. Bonne satiété. Texture riche, sans crème.
Elle est intéressante pour la santé. Le tofu soyeux apporte des protéines. Le chocolat noir et le cacao offrent des antioxydants. Moins de sucre. Peu de graisses saturées.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Les protéines soutiennent la masse musculaire. Elles calent mieux. Elles limitent les fringales. Tu manges moins sans frustration.
Les substitutions sont malines. Le tofu soyeux remplace la crème, le beurre et les œufs. Le sirop d’agave remplace une partie du sucre. Le cacao renforce le goût, sans alourdir la recette.
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