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Mousse légère au chocolat et à l’avocat
Calories hypocaloriques
359
Calories classiques
421
Calories pour 300gr
576 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 avocats bien mûrs
- 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 120 ml de lait d’amande sans sucre
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance, puis laissez-le tiédir.
2. Mixez les avocats avec le lait d’amande, le cacao en poudre, le sirop d’érable et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Ajoutez le chocolat fondu, mixez de nouveau, répartissez dans des ramequins et placez au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.
Origine
Cuisine contemporaine fusion inspirée des desserts au chocolat français et de l’usage latino américain de l’avocat
Calories pour 300 gr (une portion)
576 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 19
Glucides : 16
Fibres : 7
Gras insaturés : 12
Gras saturés : 6
Bienfaits
Riche en antioxydants grâce au chocolat noir et au cacao, cette mousse aide à lutter contre le stress oxydatif.
L’avocat apporte de bonnes graisses, des fibres et des nutriments rassasiants, pour un dessert plus nourrissant et équilibré.
Substitution
Cette mousse est légère, car elle remplace la crème et le beurre par l’avocat et le lait d’amande.
Elle apporte moins de sucre qu’une mousse classique.
Elle cale vite grâce aux fibres et aux bons gras.
Elle est intéressante pour la santé.
L’avocat fournit des graisses insaturées de qualité.
Le chocolat noir et le cacao apportent des antioxydants.
Le lait d’amande sans sucre limite les calories inutiles.
Elle aide à perdre du poids.
Elle réduit les envies de sucre.
Elle améliore la satiété.
Elle évite les gros écarts.
Ses bons gras protègent mieux la masse musculaire qu’un dessert très sucré.
Les substitutions sont simples.
La crème est remplacée par l’avocat.
Le beurre disparaît.
Le lait classique est remplacé par du lait d’amande sans sucre.
Une partie du sucre est remplacée par un peu de sirop d’érable.
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