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Mousse légère au chocolat et à l’avocat
Calories hypocaloriques
358
Calories classiques
348
Calories pour 300gr
262 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 avocats bien mûrs
- 200 g de chocolat noir à 70 %
- 120 ml de lait d’amande sans sucre ajouté
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
1. Fais fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles courts, puis laisse-le tiédir quelques minutes.
2. Dans un mixeur, ajoute les avocats, le lait d’amande, le cacao en poudre, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le chocolat fondu, puis mixe jusqu’à obtenir une texture lisse et mousseuse.
3. Répartis la préparation dans 4 ramequins et place-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Origine
Inspirée de la cuisine contemporaine santé popularisée en Amérique du Nord autour des desserts végétaux et alternatives au chocolat classique
Calories pour 300 gr (une portion)
262 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 18
Glucides : 15
Fibres : 6
Gras insaturés : 12
Gras saturés : 5
Bienfaits
Riche en bons gras, fibres et antioxydants, cette mousse aide à la satiété tout en apportant des nutriments bénéfiques pour le cœur.
Moins sucrée qu’un dessert classique, elle offre aussi du magnésium et une énergie plus stable grâce à ses ingrédients peu transformés.
Substitution
Cette mousse est légère.
Pas de crème. Pas de beurre. Peu de sucre ajouté.
L’avocat apporte du gras de qualité. Le lait d’amande allège la recette.
Elle est intéressante pour la santé.
Le chocolat noir est riche en antioxydants.
L’avocat apporte des fibres, du potassium et de bons lipides.
Le cacao brut renforce l’effet satiétant.
Elle aide à perdre du poids.
Les fibres calent vite.
Les bons gras limitent les fringales.
La charge glycémique reste modérée.
Tu te fais plaisir sans exploser les calories.
Elle évite aussi de sacrifier les muscles.
Mieux vaut un dessert rassasiant qu’un produit sucré vide.
Moins de pics de faim. Moins de craquages.
Donc moins de fonte musculaire liée aux régimes trop durs.
Les substitutions sont simples.
L’avocat remplace la crème.
Le lait d’amande remplace le lait classique.
Le sirop d’érable remplace le sucre raffiné.
Le cacao non sucré renforce le goût sans alourdir.
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