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Mousse légère au chocolat
Calories hypocaloriques
199
Calories classiques
191
Calories pour 300gr
234 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 150 g de chocolat noir à 70 %
- 200 g de tofu soyeux
- 3 blancs d’œufs
- 1 cuillère à soupe de cacao non sucré
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
Préparation :
1. Fais fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance, puis laisse-le tiédir.
2. Mixe le tofu soyeux avec le cacao, la vanille et le sirop d’agave jusqu’à obtenir une texture lisse, puis incorpore le chocolat fondu.
3. Monte les blancs d’œufs en neige ferme, incorpore-les délicatement à la préparation, répartis dans des ramequins et laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Origine
Origine française issue de la tradition pâtissière française du XIXe siècle
Calories pour 300 gr (une portion)
234 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 14
Glucides : 11
Fibres : 4
Gras insaturés : 7
Gras saturés : 6
Bienfaits
Riche en protéines grâce au tofu soyeux et aux blancs d’œufs, cette mousse aide à la satiété tout en restant légère.
Le chocolat noir et le cacao apportent des antioxydants, avec peu de sucre ajouté pour un dessert plus équilibré.
Substitution
Cette mousse est légère, car elle remplace la crème par du tofu soyeux et garde très peu de sucre ajouté.
Elle est intéressante pour la santé, car elle apporte moins de sucres rapides, des protéines, et les antioxydants du cacao et du chocolat noir.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles, car les blancs d’œufs et le tofu apportent des protéines qui soutiennent la masse musculaire tout en limitant les calories.
Les substitutions sont simples et efficaces : tofu soyeux à la place de la crème, blancs d’œufs pour donner du volume, sirop d’agave en petite quantité à la place d’un sucre plus lourd, et chocolat noir 70 % pour un dessert plus riche en goût et moins sucré.
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